Gabelbuffet

Wir servieren Ihren Gästen dieses Buffet in Form von kaltem und warmem Fingerfood sowie kleinen Gabelgerichten.


Kalt
Crêpes mit Frischkäse und geräuchertem Lachs
Parma Schinken mit Melonenbällchen
Kleine Laugenstange mit gekochten Schinken und Brie
Roastbeefröllchen mit Meerrettich-Käse-Füllung
Marinierte Garnelen mit Zuckerschoten gespießt
Appenzeller mit Weintrauben

Süppchen im Glas
Karotten-Orangensuppe mit Ingwer

Warm auf kleinen Tellern
Lachsfilet in feiner Kerbel-Buttersauce auf buntem Gemüsereis
Aromatischer Burgunderbraten mit Mini-Serviettenknödel
Kleine Putenmedaillons in Gorgonzolasauce mit Petersilienspätzle
Marktgemüse der Saison mit Sauce Hollandaise

Dessert in kleinen Gläschen
Mousse Vanille mit Mangochutney
Bayrisch Creme mit Schattenmorellen